هناك عدة طرق منتشرة لعمل لانشون الدجاج، اخترت لكم منها أحسنها وأسهلها، ونتيجتها ممتازة: لانشون طبيعي بدون أية ألوان ولا منكهات، وآمن وصحي، قدميه لأطفالك وأنتِ مطمئنة؛ فهو من صنع يديكِ.
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج خالية من العظم والجلد
بيضتان
ملعقتان من الدقيق
3 قطع جبن مثلثات
ملح
بهارات (فلفل أبيض مطحون وإذا لم يكن لديكِ استبدليه بالفلفل الأسود - ثوم بودرة - بصل بودرة - ملعقة كاري).
ماء بصلة متوسطة مبشورة، وتحصلين عليه ببشر البصلة ثم عصرها بيدك أو في قطعة من الشاش، هذا إن لم يكن لديك بصل بودرة.
الطريقة:
1- تفرم صدور الدجاج فرمًا ناعمًا في الكبة.
2- ضعي بقية المكونات عليها واخلطيها جيدًا في الكبة حتى تصير كالعجينة.
3- ضعي المخلوط على ورق ألمنيوم مبطن بنايلون حراري، وإن لم يكن لديكِ النايلون الحراري من الممكن وضع ورقة زبدة؛ وهذا الإجراء فقط لعدم الطبخ المباشر في ورق الألمنيوم؛ حتى لا نتعرض لأضراره.
4- لفي العجينة مع ورق الألمنيوم على شكل اسطوانة، مع اللف بإحكام وإغلاق أطراف الإسطوانة جيدًا جدًّا، حتى لا تسرب محتوياتها، ولا يتسرب إليها ماء أثناء النضج.
5- ضعي الإسطوانة في ماء يغلي، وغطي الإناء، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع.
6- أخرجي اللانشون من الماء المغلي، واحتفظي به في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم بعد ذلك قطعيه على شكل دوائر، وقدميه لأطفالك.
من الممكن أن تضعي في العجينة قبل لفها حبات الفلفل الأسود سليمة، أو حلقات الزيتون الأخضر، حسب رغبتك.
أعدته لكم: إيناس الشواربي
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج خالية من العظم والجلد
بيضتان
ملعقتان من الدقيق
3 قطع جبن مثلثات
ملح
بهارات (فلفل أبيض مطحون وإذا لم يكن لديكِ استبدليه بالفلفل الأسود - ثوم بودرة - بصل بودرة - ملعقة كاري).
ماء بصلة متوسطة مبشورة، وتحصلين عليه ببشر البصلة ثم عصرها بيدك أو في قطعة من الشاش، هذا إن لم يكن لديك بصل بودرة.
الطريقة:
1- تفرم صدور الدجاج فرمًا ناعمًا في الكبة.
2- ضعي بقية المكونات عليها واخلطيها جيدًا في الكبة حتى تصير كالعجينة.
3- ضعي المخلوط على ورق ألمنيوم مبطن بنايلون حراري، وإن لم يكن لديكِ النايلون الحراري من الممكن وضع ورقة زبدة؛ وهذا الإجراء فقط لعدم الطبخ المباشر في ورق الألمنيوم؛ حتى لا نتعرض لأضراره.
4- لفي العجينة مع ورق الألمنيوم على شكل اسطوانة، مع اللف بإحكام وإغلاق أطراف الإسطوانة جيدًا جدًّا، حتى لا تسرب محتوياتها، ولا يتسرب إليها ماء أثناء النضج.
5- ضعي الإسطوانة في ماء يغلي، وغطي الإناء، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع.
6- أخرجي اللانشون من الماء المغلي، واحتفظي به في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم بعد ذلك قطعيه على شكل دوائر، وقدميه لأطفالك.
من الممكن أن تضعي في العجينة قبل لفها حبات الفلفل الأسود سليمة، أو حلقات الزيتون الأخضر، حسب رغبتك.
أعدته لكم: إيناس الشواربي
0 التعليقات:
إرسال تعليق